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Année académique 2013-2014
17/07/2018
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Langue/Language


Nutrition animale et humaine
BING - F504

I. Informations générales
Intitulé de l'unité d'enseignement * Nutrition animale et humaine
Langue d'enseignement * Enseigné en français
Niveau du cadre de certification * Niveau 7 (2e cycle-MA/MC/MA60)
Discipline * Bioingéniérie
Titulaire(s) * [y inclus le coordonnateur] Joanne RASSCHAERT (coordonnateur)
II. Place de l'enseignement
Unité(s) d'enseignement co-requise(s) *
Unité(s) d'enseignement pré-requise(s) *
Connaissances et compétences pré-requises *
Programme(s) d'études comprenant l'unité d'enseignement - IRBC5S-A - Master en bioingénieur : chimie et bio-industries, à finalité spécialisée - 2e année - Master en bioingénieur : chimie et bio-industries, Option Biotechnologie agroalimentaire - 2e année (2 crédits, optionnel)
III. Objectifs et méthodologies
Contribution de l'unité d'enseignement au profil d'enseignement *
Objectifs de l'unité d'enseignement (et/ou acquis d'apprentissages spécifiques) *

Présenter les bases scientifiques permettant d'établir et d'expliquer les besoins nutritionnels de l'homme et de l'animal. A la fin de la formation, l'étudiant sera capable de :

- définir les besoins nutritionnels, tant au niveau quantitatif que qualitatif, en situation physiologique;

- justifier ces besoins d'un point de vue biochimique, métabolique et physiologique.

Contenu de l'unité d'enseignement *

Pour chaque type de nutriment, la structure, les sources alimentaires, les processus impliqués dans la digestion et l'absorption ainsi que le métabolisme seront étudiés en tenant compte des enseignements de Biochimie dispensés en BAC2 et BAC3. Les interrelations entre les voies métaboliques des différents nutriments seront investiguées ainsi que les mécanismes de régulation hormonale et nutritionnelle permettant le maintien de l'homéostasie énergétique dans des conditions physiologiques. L'intégration des principales voies métaboliques des nutriments sera approchée par l'analyse de situations physiologiques spécifiques (jeûne, activité physique,diabète, malnutrition).

Le cours sera basé sur la nutrition humaine et les différences majeures entre le métabolisme nutritionnel animal et humain seront mises en évidence. Il sera tenu compte des besoins spécifiques des animaux domestiques et d'élevage.

Méthodes d'enseignement et activités d'apprentissages *

cours donné ex-caethedra

Support(s) de cours indispensable(s) * Non
Autres supports de cours

dias présentées au cours mises à disposition sur l'université virtuelle

Références, bibliographie et lectures recommandées *

références données au cours

IV. Evaluation
Méthode(s) d'évaluation *

examen oral

Construction de la note (en ce compris, la pondération des notes partielles) *

sans objet

Langue d'évaluation *

français

V. Organisation pratique
Institution organisatrice * ULB
Faculté gestionnaire * Sciences
Quadrimestre * Premier quadrimestre (NRE : 18832)
Horaire * Premier quadrimestre
Volume horaire
VI. Coordination pédagogique
Contact *

Joanne Rasschaert - Fac de Médecine - Lab de Biochimie osseuse et métabolique - Campus Erasme
Bat E-G - route de Lennik 808 - 1070 Bxl

Lieu d’enseignement *

Campus Erasme - Bat E-G - 6ème niveau

VII. Autres informations relatives à l’unité d’enseignement
Remarques

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